2017/12/21 Vermicular 新書隆重登場(三):鑄鐵鍋無水料理極上食譜

2017/12/21 Vermicular 新書隆重登場(三):鑄鐵鍋無水料理極上食譜

2017/12/21 Vermicular 新書隆重登場(三):鑄鐵鍋無水料理極上食譜 ●超乎想像的美味!完全保留一鍋食材的營養,就算不加一滴水也能烹調出極致好食!
●蔬菜x肉類x海鮮x蒸餃x湯品x炊飯x麵包x蛋糕,無水料理全收錄!



什麼是無水料理?

無水料理是以極小火慢慢悶煮,利用鑄鐵鍋絕佳極致的氣密性,以少量的調味料,以及從食材滲出的水份蒸煮的烹調方式,可充分引出食材的甜美與鮮味,完全保留住營養,美味更升級!



作者介紹


岩崎啓子Iwasaki Keiko


料理研究家、營養管理師
目前於雜誌、書籍、菜單設計、電視圈等各領域活躍。「可吃得到大量蔬菜,既健康又精緻的家庭料理」的提案廣受好評,也擁有許多長銷商品。
著有《冷凍保存節約食譜》(日本文藝社)、《蒸鍋食譜》(河出書房新社)、《減肥者的1300kcal食譜》(PHP研究所)以及其他著作。



 
分享這篇文章